Dựa trên sự phát triển của ĐTHT với điều kiện tự nhiên trên cao nguyên Tây Tạng, các nhà khoa học đã nghiên cứu thành công phương pháp nuôi cấy ĐTHT trong môi trường nhân tạo. Phương pháp này đã được phát triển và triển khai thành công tại Việt Nam tạo ra các sản phẩm nấm đông trùng phổ biến.
Nếu bạn quan tâm đến Nguồn gốc hình thành, tác dụng đông trùng hạ thảo có thể xem thêm tại link: https://onplaza.vn/tin-tuc-dong-trung/dong-trung-ha-thao-n46.html
Nấm đông trùng hạ thảo được nuôi cấy
Để đạt được kết quả nấm có chất lượng cao thì ngoài chất lượng giống tốt, nhà sản xuất cần kiểm soát 3 yếu tố sau:
Nhiệt độ môi trường có ảnh hưởng lớn đến việc tạo quả thể trong nuôi trồng nấm. Các nghiên cứu cho thấy khoảng nhiệt độ 18–22 °C là tối ưu cho sự sinh trưởng sinh khối nấm và năng suất quả thể. Phải đảm bảo điều kiện này khi tiến hành nuôi trồng nấm ở khu vực có nhiệt độ môi trường không thích hợp, như sử dụng máy điều hòa.
Cường độ ánh sáng: Trong điều kiên che tối, việc tạo quả thể bi ̣ức chế cường đô ̣ ánh sáng tối ưu cho sinh trưởng của nấm đông trùng có thể dao động tùy chủng nấm. Cần thiết kế các chế độ chiếu sáng phù hợp trong phòng nuôi.
Độ thoáng khı́ tốt kı́ch thích sự sinh trưởng của tơ nấm và tổng sinh khối nấm. Khoảng độ ẩm thı́ch hợp cho nấm dao động từ 70–90 %, tương đương với độ ̣ ẩm không khí trong tự nhiên. Nếu độ ẩm thấp sẽ làm môi trường khô nhanh hạn chế sự phát triển của tơ nấm cũng như quả thể. Vì vậy trong phòng nấm cần bổ sung ẩm bằng máy phun ẩm với nguồn nước sạch khuẩn.
Ngoài ra cần duy trı̀ pH trong khoảng 6.0–6.5, bổ sung các nguồn dinh dưỡng như carbohydrate, nitrogen và muối khoáng.
Nấm đông trùng nuôi từ sinh khối, và từ vật chủ nhộng tằm
Gồm 4 giai đoạn chính trong trồng nấm đông trùng hạ thảo. Đó là: nuôi sợ, tạo quả thể, nuôi quả thể, cuối cùng là thu hoạch.
Giai đoạn 1 – Nuôi sợi
Bước đầu tiên chúng ta sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu, cấy giống trùng thảo vào các lọ cơ chất. Chuyển tới phòng tối và đảm bảo điều kiện môi trường: độ ẩm dao động từ 75 – 80%, nhiệt độ từ 18 – 20 độ C, chú ý cần phải ủ kín.
Sau khoảng 10 – 12 ngày, các sợi nấm sẽ ăn kín toàn bộ bề mặt của môi trường sinh khối. Lúc này ta sẽ đưa tất cả lọ cơ chất sang giai đoạn 2.
Giai đoạn 2 – Tạo quả thể
Kết thúc giai đoạn 1, các lọ cơ chất sẽ được đưa tới phòng chiếu sáng để kích thích tạo quả thể. Nhiệt độ khoảng từ 18 – 20 độ C và độ ẩm dao động từ 75 – 80%. Mỗi ngày cần chiếu sáng 12 giờ với cường độ 1000 Lux.
Cần mở cửa phòng mỗi ngày 2 lần, mỗi lần ít nhất 30 phút vào sáng sớm và chiếu tối để không khí trong phòng nuôi được lưu thông. Sau thời gian 2 tuần, các sợi nấm sẽ dần xuất hiện trên bề mặt môi trường sinh khối. Lúc này tiếp tục sang giai đoạn thứ 3.
Giai đoạn 3 – Nuôi quả thể
Nhiệt độ được giữ nguyên nhưng tăng độ ẩm lên khoảng 80 – 85%. Mỗi ngày vẫn cần chiếu sáng 12 giờ nhưng giảm cường độ chiếu xuống còn 700 Lux.
Lưu thông không khí bằng cách mở cửa phòng 2 lần vào sáng và chiều. Trong giai đoạn 3, phải thường xuyên theo dõi mỗi ngày để kịp thời phân loại cũng như loại bỏ các lọ cơ chất bị mốc. Sau 2 tháng, các ngọn nấm trùng thảo sẽ mọc dài ra và xuất hiện bào tử nấm.
Giai đoạn 4 – Thu hoạch
Lúc các ngọn nấm chuyển sang màu vàng đậm hơn phần thân cũng là đã có thể thu hoạch đông trùng hạ thảo nguyên con.
Hình ảnh minh họa toàn bộ quá trình từ bắt đầu đến đóng gói thành phẩm
Tại Việt Nam, đã có rất nhiều mô hình nuôi trồng ĐTHT nhân tạo thành công.
Mới đây có bạn trẻ 9X Ong Thế Dũng, sinh năm 1994, thôn Đại Đồng, xã Đông Hưng, huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang đã thành công với mô hình nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo.
Hay như mô hình nuôi đông trùng hạ thảo (nấm nhộng tằm thảo) kiểm soát bằng điện thoại thông minh của anh Nguyễn Hùng Sinh (ngụ ấp Bắc Thạnh, xã Thoại Giang, Thoại Sơn)là một trong những đột phá trong sản xuất nông nghiệp mang lại giá trị kinh tế cao...
Đặc biệt, Nấm đông trùng Hạ thảo Việt Nam của Viện dược liệu Việt Nam nhân giống và sản xuất đã được kiểm định chất lượng, phân phối đến tay người tiêu dùng trong nhiều năm qua
Nấm Đông trùng hạ thảo ở trong tự nhiên hay nuôi cấy đều có tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên ở các điều kiện môi trường và mức độ phát triển khác nhau, mỗi chủng nấm, công nghệ nuôi cấy sẽ cho các chỉ số các hoạt chất và tác dụng khác nhau.
Nếu bạn đang phát triển mô hình trồng nấm có thể tham khảo: Danh sách địa chỉ cung cấp giống đông trùng hạ thảo uy tín